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Portionen: 15
Backzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Nährwertangaben:
Kalorien: 53,2 kcal
Kohlenhydrate: 3,1 g
Fett: 2,3 g
Eiweiß: 4,6 g
Zutaten:
2 Eier Größe M
180g Quark
10g Kokosblütenzucker
40g Vanille-Eiweißpulver
70g Kokosmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Öl zum frittieren
Zucker zum Wenden
Zubereitung:
Eier schaumig schlagen, danach Quark unterheben. Kokosmehl mit Backpulver vermengen und alle anderen Zutaten nach und nach dazu geben.
Öl in einem Topf erhitzen (Füllhöhe etwa 5 cm). Kleine Teigbällchen formen und goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen um Fettgehalt zu reduzieren. Tipp: noch warme Bällchen in Zucker rollen.
Bildquelle: https://fitshapery.de/quarkbaellchen-low-carb/
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