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Rezept: Ofengemüse mit Hüttenkäse
Zutaten (für 4 Personen):
500 g gemischtes Ofengemüse (z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten)
200 g Hüttenkäse
4 EL Olivenöl
2 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Ofengemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Auf einem Backblech ausbreiten und mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreichen.
Das Gemüse im Ofen etwa 20-25 Minuten garen, bis es weich ist und leicht gebräunt ist.
Hüttenkäse in kleine Würfel schneiden und über das Ofengemüse streuen. Das Gemüse noch einmal 5-10 Minuten im Ofen garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Ofengemüse auf vier Tellern anrichten und servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 250
Protein: 12 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 340 mg
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